宅麺味噌麺処花道味噌ラーメンリピートしたくなる美味しい濃厚味噌スープ

久しぶりに宅麺で味噌ラーメンが食べたくなったので、宅麺で「味噌麺処花道味噌ラーメン」を注文してみました。

私は濃厚スープのラーメンが好きなので、たまに味噌ラーメンが食べたくなります。これまで宅麺でいくつか味噌ラーメンを注文してきましたが、大きなハズレがないのが味噌です。

また、こちらのお店は、東京都中野区野方にあるお店で、食べログの評価が現時点で★3.67、TOP5000に入る人気店です。これは期待できますね～。

以下は宅麺の商品説明。

こだわり1
濃厚で芳醇な味噌の香りが特徴の、花道の味噌ラーメン。味付けに様々な工夫を凝らし、また濃厚に煮詰めるスープが主流となっている現在の味噌ラーメンのトレンドに疑問を感じるという店主。味噌本来の味をそのまま表現しながら、食べ応えのある濃厚な味噌ラーメンを志し、今に至るという。味噌の甘み、香りを十分前面に出すために、余計なものを極力加えないようにし、スープも煮詰めるのではなく、トンコツと鶏ガラの旨味を最大限活かしたスープと合わせる事で、味噌の旨味が何倍にも引き出されるという。誰もが口にしたことのあるシンプルな味噌。それをここまでインパクトを強め表現する店主は、究極の味噌の使い手と言える。

こだわり2
しっかり、もっちりした食べ応えの太麺は、名門「三河屋製麺」のオリジナル麺。小麦の香りが強く、なかなかスープに合わせるのが難しいという。花道のこってり味噌スープに合わせたところ、麺の香り、スープとの絡み、食べ応えのある食感が、濃厚にして主張の強いスープと見事に融合し、深い味わいとなりすぐに採用を決めたという。厚切りのブロックチャーシューは、ボリューム満点で旨味の詰まった柔かチャーシューだ。ほんの短時間炒めたもやしを是非とも加えて、様々な食感と香りが入り交じる芸術的とも言える作品をお楽しみ頂きたい。

こだわり3
学生時代のアルバイトからラーメン店でのキャリアをスタートさせたという店主。タレとスープを丼で合わせるスタイルではなく、１つ１つ丁寧にフライパンで素材を合わせる札幌型味噌ラーメンは、にんにくの香ばしさをラードで炒め最大限活かす。一切の手抜きなく、いつも全力で笑顔で接客する店主は、ラーメン店を究極のサービス業と言い切る。最高のサービスマンである店主が目指したのは、素材の旨さを活かしたシンプルな一杯。食べたときに、とにかく理由はわからないけど、旨い！！！と言ってもらえるのが最高のラーメンだと言う。花道の一杯の味噌ラーメンには、店主の積み上げてきた熱い想いと、お客様を喜ばせたいと願い強い気持ちが詰まっている。

また、レビューの評価も中々悪くないです。

2016-03-01 ふじも～（20代・男性）
★★★★☆ 4.0点
おいしい
麺が味噌を連想させるような太麺で、濃厚スープも食べたことないうまさがありました。

2016-02-22 宅麺太郎（40代・男性）
★★★★☆ 4.0点
冬に食べたくなる
スープはごま風味が効いていてパンチがあります。麺は太麺でもちもち。他の味噌も食べたが味噌ならこれがおすすめ。リピートするかどうか：リピート済み。また食べたい。量：適量コスパ：普通。

2015-06-04 むさぽん（20代・女性）
★★★★★ 5.0点
これぞ、味噌ラーメン☆☆
元々味噌ラーメン好きだからという事もあるのかもしれませんがかなり美味しいと思いました味噌ラーメンで重要なのはスープに負けない太い麺が重要だと個人的に思っておりますがこちらの麺は本当に美味しかったです冬にバターのせてもう一度食べる事を夢想してます

2015-05-31 ぷ-（40代・男性）
★★★☆☆ 3.0点
みそ
麺がモチモチの太麺でス－プと絡まって美味しいです。解説書におじやで〆とうたってますが、油分が多いのでこってりラ－メンとして頂いたほうがいいと思います。