宅麺ラーメン海鳴魚介とんこつつけ麺スープがクリーミーでコクがあって激ウマ

福岡に住んでいながら博多にあるお店のお取り寄せをしてみました。同じ福岡ですが、家からちょっと遠いので、中々行けないんですよね。有名店ではあるんですが。

今回、お取り寄せしたのは、ラーメン海鳴魚介とんこつつけ麺です。こちらのお店は、福岡県福岡市中央区清川にあり、食べログでもTOP5000に入る人気店で、評価も現時点で★3.63とかなり高い評価のお店です。

機会があったら直接お店も訪問してみたいですが、距離があるので今回は宅麺で。

そして、以下は宅麺の商品説明です。

「ラーメン海鳴」のこだわり
博多に魚介とんこつの波を作り上げた「ラーメン海鳴」

こだわり1
豚骨ラーメンが主流である博多で、魚介とんこつスープで人気を博している「ラーメン海鳴」。味に厳しい食の街博多の地で、進化した魚介とんこつを提供し、2013年ラーメンwalkerグランプリを受賞。全国的な人気店である「凪グループ」や「博多一幸舎」などで修行した店主が、改良に改良を続け、博多に魚介とんこつの波を作り上げた。
濃厚ながら優しい味わいのスープ

こだわり2
大量の豚骨と鶏ガラを20時間以上炊き上げて作られる。豚の頭骨をメインに、入念に下処理した後に強火で炊き込み旨みを凝縮させた”濃厚”なスープに仕上げる。合わせる魚介系スープは、木枯れカツオ節やカタクチイワシなどで取り、濃厚な豚骨スープの中でもしっかりとした旨味と風味を主張。動物スープの濃厚さに魚介ダシが効いた、優しく重層的な仕上がりとなっている。

こだわり3
しっかりとしたコシのある自家製太麺
より美味しいものを、よりスープに合う麺にするため自家製麺に切り替えた「ラーメン海鳴」。鳥越製粉の小麦を使用し、風味豊かな小麦の香りと甘みを味わえる。食感は芯の部分では強めに反発を感じるが表面はツルモチッとした食感を楽しめ、スープの力強さに負けない主張する麺となっている。滑らかな麺肌はツルツルとしたノドごしを堪能でき、しっかりとスープと絡み、濃厚スープと絶妙なバランスで食べ進めることができる。

そして、宅麺のレビューも中々のものです。

2016-02-22 宅麺太郎（40代・男性）
★★★☆☆ 3.0点
良くも悪くもまろやか。
牛乳か豆乳でも入ってるのかっていうくらいまろやかさに包まれています。それが今回私には物足りないほうに転びました。好みだとは思います。リピートするかどうか：予定なし。量：適量コスパ：普通

2016-01-17 kｙ（40代・男性）
★★★★★ 5.0点
ｋｙ
これは美味しく頂きました。スープはかなり濃厚で、魚介が強過ぎず、マイルドに仕上がっていて、一口一口味わって頂くと、凄い深み旨みを感じます。麺はもちもちで、ツルツルしていて、大変美味しかったです。また注文したいと思います。

2015-09-23 けんけん（40代・男性）
★★★★☆ 4.0点
美味しかったですよ
魚介とんこつとしては、クリーミーで美味しかったですよ。